{"id":127,"date":"2020-01-20T10:57:03","date_gmt":"2020-01-20T10:57:03","guid":{"rendered":"http:\/\/esta-officiel-usa.com\/?page_id=127"},"modified":"2024-04-12T07:33:01","modified_gmt":"2024-04-12T07:33:01","slug":"apercu-de-la-cuisine-americaine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.esta-officiel-usa.com\/fr\/apercu-de-la-cuisine-americaine\/","title":{"rendered":"Aper\u00e7u des sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires Am\u00e9ricaine"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">LES SP\u00c9CIALIT\u00c9S COMPOSANT LA CUISINE AM\u00c9RICAINE<\/h1>\n\n\n\n<p>La cuisine am\u00e9ricaine a plut\u00f4t mauvaise r\u00e9putation en Europe. On lui reproche souvent son manque de raffinement et son apport calorique. Bien que partiellement vrai, il serait toutefois dommage de passer outre. Nous vous pr\u00e9sentons les grands classiques de la cuisine am\u00e9ricaine et les sp\u00e9cialit\u00e9s par \u00c9tats en esp\u00e9rant vous donner l\u2019envie de voyager aux USA, une fois votre\u00a0<a href=\"https:\/\/www.esta-officiel-usa.com\/fr\/\">ESTA<\/a>\u00a0en poche.<br>\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">LES CLASSIQUES DE LA CUISINE AM\u00c9RICAINE<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">LA NOURRITURE SUR LE POUCE<\/h3>\n\n\n\n<p>Les Am\u00e9ricains aiment beaucoup manger, \u00e0 tout moment et \u00e0 tout heure, mais ce n\u2019est pas pour autant qu\u2019ils prennent le temps. Ils sont d\u2019ailleurs mondialement connus pour leur fast-food (restauration rapide) et street food (cuisine de rue). Parmi les exemples les plus connus, on compte :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>les hamburgers et notamment le cheeseburger ou le Sloppy Joe accompagn\u00e9 de frites (sous toutes ses formes possibles) et le soda \u00e0 volont\u00e9 ;<\/li>\n\n\n\n<li>le hot-dog, corndog ou chilidog ;<\/li>\n\n\n\n<li>les plats frits sur le pouce telles les ailes de poulet (buffalo wings) ou les rondelles d\u2019oignon frites (onion ring) ;<\/li>\n\n\n\n<li>les sandwiches dont le BLT (Bacon, Laitue, Tomate), le club-sandwich, le fromage grill\u00e9, les bagels et le fameux peanut butter jelly sandwich (beurre de cacahu\u00e8te et confiture) avec une variante connue pour \u00eatre le sandwich pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 d\u2019Elvis Presley : le banana butter (beurre de cacahu\u00e8te, banane et bacon).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">LES PLATS PRINCIPAUX<\/h3>\n\n\n\n<p>Bien entendu, la cuisine am\u00e9ricaine ne se r\u00e9sume pas \u00e0 la restauration rapide uniquement. Nos amis outre-Atlantique prennent aussi le temps de manger des plats disons plus traditionnels parmi lesquels :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>le meatloaf qui est un pain de viande<\/li>\n\n\n\n<li>le chicken pot pie, une tourte au poulet<\/li>\n\n\n\n<li>les ribs renvoient aux c\u00f4tes de b\u0153uf, travers de porc, etc.<\/li>\n\n\n\n<li>le pot roast, l\u2019\u00e9quivalent de notre pot-au-feu<\/li>\n\n\n\n<li>le mac and cheese soit des coquillettes et \u00e9norm\u00e9ment de fromage<\/li>\n\n\n\n<li>les tater tots, marque commercialis\u00e9e de hashbrown, c\u2019est-\u00e0-dire des pommes de terre r\u00e2p\u00e9es et frites<\/li>\n\n\n\n<li>biscuit and gravy \u00e0 savoir une p\u00e2te feuillet\u00e9 et une sauce \u00e0 la viande<\/li>\n\n\n\n<li>les casseroles de l\u00e9gumes<\/li>\n\n\n\n<li>cobb salad (salade, tomate, bacon, poulet, \u0153uf \u00a0dur, avocat, ciboulette, fromage et vinaigrette au vin rouge)<\/li>\n\n\n\n<li>salade c\u00e9sar<\/li>\n\n\n\n<li>salade de pommes de terre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">LES DOUCEURS<\/h3>\n\n\n\n<p>Nous avons pr\u00e9cis\u00e9 plus t\u00f4t que les Am\u00e9ricains aimaient la nourriture et cela va sans dire que les douceurs sucr\u00e9es sont \u00e9galement mises \u00e0 l\u2019honneur dans la cuisine am\u00e9ricaine :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>cheesecake<\/li>\n\n\n\n<li>brownie<\/li>\n\n\n\n<li>muffin<\/li>\n\n\n\n<li>cookies<\/li>\n\n\n\n<li>cupcake<\/li>\n\n\n\n<li>carrot cake<\/li>\n\n\n\n<li>pecan pie<\/li>\n\n\n\n<li>apple pie<\/li>\n\n\n\n<li>donut<\/li>\n\n\n\n<li>banana split<\/li>\n\n\n\n<li>S\u2019more (biscuit sandwich \u00e0 la guimauve)<br>\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00c0 CHAQUE \u00c9TAT SA SP\u00c9CIALIT\u00c9 CULINAIRE<\/h2>\n\n\n\n<p>Les \u00c9tats-Unis sont compos\u00e9s de 50 \u00c9tats et une, ou plusieurs, sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires attendent les voyageurs dans chacun d&rsquo;entre eux.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Alabama : catfish (poisson chat) et les hushpuppies (beignets \u00e0 la farine de ma\u00efs)<\/li>\n\n\n\n<li>Alaska : King Crab (crabe royal) &amp; le saumon<\/li>\n\n\n\n<li>Arizona : le red chili chimichanga, le frybread am\u00e9rindien (p\u00e2te saut\u00e9e ou frite dans de l&rsquo;huile puis garnie de haricot, de b\u0153uf et de fromage r\u00e2p\u00e9) ou encore le Sonoran dog (un pain plus large que le hot-dog classique avec une saucisse enroul\u00e9e dans du bacon grill\u00e9, des haricots pinto, des oignons grill\u00e9s, des tomates, de la sauce aux piments, de la mayonnaise et de la moutarde am\u00e9ricaine)<\/li>\n\n\n\n<li>Arkansas : papillote<a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Am%C3%A9rindiens\">\u00a0am\u00e9rindienne<\/a>\u00a0au b\u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>Californie : le burrito, le california roll (sushi) et le fish taco<\/li>\n\n\n\n<li>Caroline du Nord : le chopped pork sandwich<\/li>\n\n\n\n<li>Caroline du Sud : Shrimp N Grit (crevette et semoule de ma\u00efs)<\/li>\n\n\n\n<li>Colorado : burrito<\/li>\n\n\n\n<li>Connecticut : la New Haven Clam Pizza qui est une pizza \u00e0 palourde blanche<\/li>\n\n\n\n<li>Dakota du Nord : le Bison Burger<\/li>\n\n\n\n<li>Dakota du Sud : le Chislic (viande cuite dans du soja servie sur des pics)<\/li>\n\n\n\n<li>Delaware : le Scrapple hash (\u00e0 base de porc)<\/li>\n\n\n\n<li>Floride : la Key lime pie (tarte de citron vert)<\/li>\n\n\n\n<li>Georgie : le peach cobbler<\/li>\n\n\n\n<li>Hawaii : le malasada (beignets) ou le Poke (cubes de poisson cru marin\u00e9s et accompagn\u00e9 de l\u00e9gumes, fruits et c\u00e9r\u00e9ales)<\/li>\n\n\n\n<li>Idaho : Bison Burger<\/li>\n\n\n\n<li>Illinois : la deep dish pizza (pizza \u00e0 la p\u00e2te \u00e9paisse)<\/li>\n\n\n\n<li>Indiana : la sugar cream pie<\/li>\n\n\n\n<li>Iowa : le dry-cured bacon (bacon s\u00e9ch\u00e9 avec sel et sucre)<\/li>\n\n\n\n<li>Kansas : le Z-man burger (poitrine de b\u0153uf, fromage grill\u00e9, rondelles d&rsquo;oignons frites, sauce barbecue)<\/li>\n\n\n\n<li>Kentucky : le hot brown (sandwich ouvert avec dinde et\u00a0<a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Lard\">bacon<\/a>, recouvert de sauce Mornay. Plusieurs variantes possibles avec notamment jambon, piments et tomates)<\/li>\n\n\n\n<li>Louisiane : la cuisine cajun est \u00e0 l\u2019honneur avec notamment le gombo (<a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Bouillon_(cuisine)\">bouillon<\/a>\u00a0fortement aromatis\u00e9 de<a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Viande\">\u00a0viandes<\/a>\u00a0ou de crustac\u00e9s et\u00a0c\u00e9leri, poivrons et oignons), le jambalaya (plat \u00e9pic\u00e9 \u00e0 base de riz, viande ou crustac\u00e9) ou encore le sandwich baguette Po\u2019Boy<\/li>\n\n\n\n<li>Maine : le lobster roll (sandwich de homard avec pain \u00e0 hot-dog)<\/li>\n\n\n\n<li>Maryland : le crab cake (croquette de crabe)<\/li>\n\n\n\n<li>Massachusetts : le clam chowder (soupe\u00a0de palourdes am\u00e9ricaines, de pommes de terre, de lait, de cr\u00e8me et d&rsquo;aromates divers).<\/li>\n\n\n\n<li>Michigan : Beef Pasty et la tarte \u00e0 la cerise<\/li>\n\n\n\n<li>Minnesota : le Juicy Lucy qui est un cheeseburger dont le fromage est ins\u00e9r\u00e9 dans le steak et non au-dessus<\/li>\n\n\n\n<li>Mississippi : les hot tamales qui sont des bonbons \u00e0 la cannelle<\/li>\n\n\n\n<li>Missouri : les travers de porc<\/li>\n\n\n\n<li>Montana : le rib-eye<\/li>\n\n\n\n<li>Nebraska : le reuben sandwich (sandwich grill\u00e9 de corned-beef,choucroute, d&#8217;emmental et de sauce russe)<\/li>\n\n\n\n<li>Nevada : le cocktail de crevettes et les buffets \u00e0 volont\u00e9 de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.esta-officiel-usa.com\/fr\/voyager-aux-usa-et-decouvrir-las-vegas\/\">Las Vegas<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>New Hampshire : la queue de homard frite<\/li>\n\n\n\n<li>New Jersey : le Jersey Style hot dog<\/li>\n\n\n\n<li>New Mexico : les enchiladas and le green chili<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.esta-officiel-usa.com\/fr\/decouvrir-la-ville-de-new-york-city\/\">New-York<\/a>\u00a0: le cheesecake que l\u2019on ne pr\u00e9sente plus<\/li>\n\n\n\n<li>Ohio : le chili sous toutes ses formes<\/li>\n\n\n\n<li>Oklahoma : le steak de poulet frit<\/li>\n\n\n\n<li>Oregon : la tarte aux m\u00fbres<\/li>\n\n\n\n<li>Pennsylvanie : le Philly cheesesteak (sandwich de b\u0153uf, champignons et mozzarella)<\/li>\n\n\n\n<li>Rhode Island : stuffed clam<\/li>\n\n\n\n<li>Tennessee : le poulet frit<\/li>\n\n\n\n<li>Texas : la viande sous toutes ses formes et notamment la poitrine de boeuf, mais aussi des plats inspir\u00e9s du Mexique (nachos, fajitas et chili con carne)<\/li>\n\n\n\n<li>Utah : le pastrami burger et les fried scones<\/li>\n\n\n\n<li>Vermont : le sirop d\u2019\u00e9rable sur tout et notamment les pancakes<\/li>\n\n\n\n<li>Virginie : les cacahu\u00e8tes bouillies<\/li>\n\n\n\n<li>Washington : le Half smoke notamment \u00e0 Washington DC (similaire \u00e0 un hot-dog avec une saucisse mi-porc mi-b\u0153uf)<\/li>\n\n\n\n<li>West Virginia : le pepperoni roll<\/li>\n\n\n\n<li>Wisconsin : les cheese curds (fromage frit)<\/li>\n\n\n\n<li>Wyoming : le steak de bison<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le repas le plus connu de la cuisine am\u00e9ricaine reste le repas de Thanksgiving : dinde, \u00e9pis de ma\u00efs, sauce aux airelles, pur\u00e9e de patates douces, pain de ma\u00efs, tarte \u00e0 la citrouille, etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>LES SP\u00c9CIALIT\u00c9S COMPOSANT LA CUISINE AM\u00c9RICAINE La cuisine am\u00e9ricaine a plut\u00f4t mauvaise r\u00e9putation en Europe. 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