DIE SPEZIALITÄTEN DER AMERIKANISCHEN KÜCHE
Die amerikanische Küche hat in Europa einen eher schlechten Ruf. Sie wird oft als unfein und kalorienreich kritisiert. Obwohl dies teilweise zutrifft, wäre es schade, darüber hinwegzusehen. Wir stellen Ihnen die Klassiker der amerikanischen Küche und die Spezialitäten der einzelnen Bundesstaaten vor und hoffen, dass wir Ihnen Lust auf eine Reise in die USA machen können, sobald Sie Ihr ESTA in der Tasche haben.
DIE KLASSIKER DER AMERIKANISCHEN KÜCHE
ESSEN AUF DIE SCHNELLE
Die Amerikaner essen gerne und viel, zu jeder Zeit und zu jeder Tageszeit, aber sie nehmen sich nicht die Zeit dafür. Sie sind weltweit für Fast Food und Street Food bekannt. Zu den bekanntesten Beispielen gehören :
- Hamburger, insbesondere Cheeseburger oder Sloppy Joe, mit Pommes frites (in allen möglichen Formen) und Soda nach Belieben;
- Hotdog, Corndog oder Chilidog;
- Frittierte Gerichte wie Buffalo Wings oder Zwiebelringe;
- Sandwiches einschließlich BLT (Bacon, Salat, Tomate), Club-Sandwich, gegrillter Käse, Bagels und das berühmte Peanut Butter Jelly Sandwich mit einer Variante, die als Elvis Presleys Lieblingssandwich bekannt ist: Banana Butter (Erdnussbutter, Banane und Bacon).
DIE HAUPTGERICHTE
Natürlich ist die amerikanische Küche nicht nur auf Fastfood beschränkt. Unsere Freunde auf der anderen Seite des Atlantiks nehmen sich auch Zeit für traditionelle Gerichte:
- Meatloaf, der ein Hackbraten ist
- Chicken Pot Pie, eine Hühnchenpastete
- Ribs bezieht sich auf Rippchen, Spareribs etc.
- Pot Roast, das Äquivalent zu unserem Eintopf.
- Mac and Cheese, d.h. Muscheln und viel Käse
- Tater Tots, eine Handelsmarke von Hashbrown, d. h. geriebene und frittierte Kartoffeln.
- Biscuit and gravy, d.h. Blätterteig und Fleischsauce
- die Gemüsepfannen
- cobb salad (Salat, Tomate, Speck, Huhn, hart gekochtes Ei, Avocado, Schnittlauch, Käse und Rotweinvinaigrette)
- Caesar-Salat
- Kartoffelsalat
DIE SCHMECKEN
Wir haben bereits erwähnt, dass die Amerikaner gerne essen, und es versteht sich von selbst, dass süße Leckereien auch in der amerikanischen Küche eine große Rolle spielen:
- Käsekuchen
- Brownie
- Muffin
- Cookies
- Cupcake
- Karottenkuchen
- pecan pie
- Apple Pie
- Donut
- Bananensplit
- S’more (Sandwich-Keks mit Marshmallows)
JEDER STAAT HAT SEINE EIGENE KULINARISCHE SPEZIALITÄT
Die Vereinigten Staaten bestehen aus 50 Staaten und in jedem dieser Staaten erwartet den Reisenden eine oder mehrere kulinarische Spezialitäten.
- Alabama: Catfish (Katzenfisch) und Hushpuppies (Maismehlkrapfen)
- Alaska: King Crab (Königskrabbe) & Lachs
- Arizona: Red Chili Chimichanga, Native American Frybread (in Öl gebratener oder frittierter Teig, der mit Bohnen, Rindfleisch und geriebenem Käse belegt ist) oder Sonoran Dog (ein breiteres Brot als der klassische Hotdog mit einer Wurst, die in gegrillten Speck, Pinto-Bohnen, Röstzwiebeln, Tomaten, Chilisauce, Mayonnaise und amerikanischem Senf gewickelt ist).
- Arkansas: Indianische Papillote mit Rindfleisch
- Kalifornien: Burrito, California Roll (Sushi) und Fish Taco
- North Carolina: das Chopped Pork Sandwich
- South Carolina: Shrimp N Grit (Garnelen und Maisgrieß)
- Colorado: Burrito
- Connecticut: die New Haven Clam Pizza, eine Pizza mit weißen Muscheln.
- North Dakota: Der Bison Burger
- South Dakota: Chislic (in Sojabohnen gekochtes Fleisch, das auf Spieße serviert wird)
- Delaware: Scrapple hash (Schweinefleisch)
- Florida: Key lime pie (Limettenkuchen)
- Georgien: Peach Cobbler
- Hawaii: Malasada (Krapfen) oder Poke (rohe Fischwürfel, mariniert und mit Gemüse, Obst und Getreide serviert)
- Idaho: Bison Burger
- Illinois: Deep Dish Pizza (Pizza mit dickem Teig)
- Indiana: die Zuckercreme-Pie
- Iowa: Dry-cured bacon (mit Salz und Zucker getrockneter Speck)
- Kansas: Z-man Burger (Rinderbrust, gegrillter Käse, gebratene Zwiebelringe, Barbecue-Sauce)
- Kentucky: Hot Brown (offenes Sandwich mit Truthahn und Speck, bedeckt mit Mornay-Sauce. Es gibt verschiedene Varianten mit Schinken, Chili und Tomaten).
- Louisiana: Die Cajun-Küche steht im Vordergrund mit Gumbo (stark aromatisierteBrühe mit Fleisch oder Schalentieren und Sellerie, Paprika und Zwiebeln), Jambalaya (würziges Gericht mit Reis, Fleisch oder Schalentieren) oder dem Baguette-Sandwich Po’Boy.
- Maine: Lobster Roll (Hummersandwich mit Hotdog-Brötchen)
- Maryland: Crab Cake (Krabbenkrokette)
- Massachusetts: Clam Chowder (Suppe aus amerikanischen Venusmuscheln, Kartoffeln, Milch, Sahne und verschiedenen Gewürzen).
- Michigan: Beef Pasty und Kirschkuchen
- Minnesota: Juicy Lucy, ein Cheeseburger, bei dem der Käse in das Steak und nicht darüber gelegt ist
- Mississippi: Hot Tamales, die Zimtbonbons sind
- Missouri: Spareribs
- Montana: das Rib-Eye
- Nebraska: Reuben Sandwich (gegrilltes Sandwich mit Corned Beef, Sauerkraut, Emmentaler und russischer Soße)
- Nevada: Krabbencocktail und All-you-can-eat-Buffets in Las Vegas
- New Hampshire: der frittierte Hummerschwanz
- New Jersey: der Jersey Style Hot Dog
- New Mexico: Enchiladas und Green Chili
- New-York: Der Käsekuchen, den man nicht mehr vorstellen muss
- Ohio: Chili in all seinen Formen
- Oklahoma: gebratenes Hähnchensteak
- Oregon: Brombeerkuchen
- Pennsylvania: Philly Cheesesteak (Sandwich mit Rindfleisch, Pilzen und Mozzarella)
- Rhode Island: stuffed clam
- Tennessee: gebratenes Huhn
- Texas: Fleisch in allen Formen, insbesondere Rinderbrust, aber auch Gerichte, die von Mexiko inspiriert sind (Nachos, Fajitas und Chili con Carne).
- Utah: Pastrami-Burger und Fried Scones
- Vermont: Ahornsirup auf allem und besonders auf Pfannkuchen
- Virginia: Gekochte Erdnüsse
- Washington: Half smoke insbesondere in Washington DC (ähnlich einem Hotdog mit einer Wurst, die halb Schwein, halb Rind ist)
- West Virginia: Pepperoni Roll
- Wisconsin: Cheese Curds (gebratener Käse)
- Wyoming: Büffelsteak
Die bekannteste Mahlzeit der amerikanischen Küche ist das Thanksgiving-Essen: Truthahn, Maiskolben, Preiselbeersoße, Süßkartoffelpüree, Maisbrot, Kürbiskuchen, etc.